Cassave d'Haïti x 10

La Cassave d'Haïti: Un Délice à Base de Manioc

Cassave d’Haïti – Galette de manioc artisanale

Découvrez la cassave traditionnelle d’Haït (Kasav en créole), une galette fine et croustillante fabriquée à partir de farine de manioc selon un savoir-faire ancestral. Consommée depuis des générations dans les foyers haïtiens et antillais, elle se distingue par son goût authentique et sa texture légère. Naturellement sans gluten et sans additifs, elle constitue une alternative idéale au pain ou aux galettes de céréales.

La cassave haïtienne est bien souvent consommée accompagnée de beurre de cacahuète appelé manba en Haïti mais peut être dégustée nature, en accompagnement d’un plat salé ou sucré, ou encore garnie selon vos envies : avocat, féroce, confiture, chiquetaille, etc. Elle peut aussi être utilisée comme assiette comestible dans les traditions caribéennes.

Riche en amidon résistant et source naturelle de fibres et de vitamines, la cassave est une solution saine et digeste pour varier vos repas du quotidien. Elle est adaptée aux régimes sans gluten et convient à toute la famille.

Origine : Haïti
Ingrédients : farine de manioc
Sans gluten – Sans additifs – 100 % naturel

Conservation :
À conserver dans un endroit sec à l’abri de la lumière.

Qu'est-ce que la Cassave?

La cassave est un aliment traditionnel haïtien fabriqué à partir de manioc, une racine riche en glucides. Ce savoir-faire ancestral remonte à des siècles et est profondément enraciné dans la culture locale. La préparation de la cassave commence par le râpage de manioc, suivi d’un processus de pressage pour éliminer l'excès d'eau et de toxicité. Ensuite, la pâte fine est cuite pour obtenir une galette croustillante, qui peut être consommée seule ou accompagnée de divers plats. Ce savoureux mélange de tradition et de goût fait de la cassave un aliment prisé en Haïti.

Les Bienfaits Nutrionnels du Manioc

Le manioc est non seulement délicieux, mais il est aussi très nutritif. Il est riche en glucides complexes, offrant une source d'énergie durable. De plus, le manioc est naturellement sans gluten, ce qui en fait un excellent choix pour les personnes ayant une intolérance au gluten. Aussi, il est rempli de vitamines et de minéraux, tels que la vitamine C et le potassium. Cependant, depuis sa préparation jusqu'à sa consommation, il est essentiel de bien le cuire pour garantir sa sécurité alimentaire, car le manioc cru peut contenir des niveaux de cyanure. Mais ne vous inquiétez pas: les méthodes de préparation traditionnelles éliminent ce risque.

Comment Incorporer la Cassave dans Votre Cuisine

Dans la cuisine haïtienne, la cassave est utilisée de plusieurs manières. Vous pouvez la déguster en snack, légèrement grillée et accompagnée de sauces épicées. De plus, elle peut être intégrée dans des plats en sauce, permettant ainsi de donner une texture croquante aux repas. Mais vous pouvez aussi l'utiliser comme base pour d'autres recettes, comme des pizzas ou des tartes, pour une touche locale originale. Alors, que vous soyez un gourmet ou un aventurier culinaire, la cassave est un véritable atout pour enrichir vos plats.

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